Pour une saveur fruitée, on peut remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs.
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Temps de cuisson : 15 minutes.
- Ustensiles :
- du papier sulfurisé
- un petit objet plat pour étaler/aplatir la pâte (voir vidéo)
- une grille de cuisson pour le four
Et oui avec Cyril nous faisons beaucoup de sport, et on essaye d’arriver sur nos séances avec du sucre dans le sang pour se sentir bien. Le problème c’est que cherche dans le commerce des barres de sport bio, qui ne soient pas blindées de sirop de glucose ou autres produits artificiels, je tombe sur des produits hors de prix 🤑🤑🤑. Qu’à cela ne tienne, j’ai créé cette recette de barres de céréales maison, délicieuses, simples, avec de bons ingrédients tout bio… En plus de cela elles supportent très bien la congélation, ce qui permet d’en faire une belle quantité et de les sortir au fil du besoin, même quand c’est un peu la course en semaine!
Avis aux non sportifs: cette barre est faite pour vous aussi! Petit creux, envie d’une gourmandise healthy, ou même pour le petit dej'
Tout est expliqué dans cette vidéo, je donne ensuite les instructions pas à pas!
Recette
Ingrédients pour 10/15 barres selon la taille:
Note : j’ai bien rempli les “cuillères à soupe” alors soyez généreux.
- 220g de flocons d’avoine
- 100g de pépites de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de beurre de coco
- 6 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
- 2 bonnes pincées sel
- 2 bonnes pincées de gousses de vanille en poudre
Instructions
Préchauffer le four à 190°C, chaleur tournante.
Dans une casserole, sur feu très doux, mettre le beurre de coco à fondre.
Toujours sur feu doux, ajouter le miel, le sirop d’érable et bien mélanger.
Ajouter les flocons d’avoine, la poudre d’amande, le sel et la vanille (en fait tout sauf le chocolat) et mélanger quelques minutes avec une cuillère pour obtenir une pâte homogène.
Retirer du feu, incorporer les pépites de chocolat et mélanger grossièrement.
Répartir la préparation sur une feuille de papier sulfurisé posée sur votre plan de travail. A l’aide d’un petit objet plat (j’utilise un disque métallique avec une poignée, voir vidéo ci-dessus avec Cyril en action), étaler la pâte de façon à former une “plaque” rectangulaire d’environ 1cm d’épaisseur. Cela prend un peu de temps mais permet d’obtenir une belle plaque, et ensuite de jolies barres.
Déposer la “plaque” de pâte (sur sa feuille de papier sulfurisé) sur une grille de cuisson.
Enfourner 15 minutes, vérifier que le chocolat ne brûle pas.
Sortir du four et laisser refroidir. Lorsque c’est bien froid, découper les barres à - l’aide d’un bon coûteau - dans la plaque principale. Je les stocke quelques jours dans un tupperware à température ambiante, et sinon je les congèle. Pour les prendre au sport, il m’arrive de les envelopper de manière unitaire dans un “BeeWrap” ou dans du film étirable.
D’autres recettes à essayer
Et si comme moi vous êtes fan de ce léger goût donné par le beurre de coco, pourquoi ne pas tester la recette du méga gourmand fondant châtaigne coco?
