Assiette d'inspiration coréenne

La délicieuse sauce Sriracha illumine l’assiette.

• Temps de préparation : 30 minutes.
• Temps de cuisson : Compris dans le temps de préparation car tout se fait en parallèle.
• Ustensiles : Aucun ustensile particulier.

Un plat plein de saveurs, à assaisoner généreusement!

Recette

Ingrédients pour 2 personnes:

• 300g de pousses d’épinard lavées
• 6 oeufs
• 150g de riz
• environ 200g de légumes lactofermentés
• de la sauce soja salé
• de la sauce Sriracha
• de l’huile (de colza par exemple)
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Instructions

1. Faire cuire le riz suivant les indications sur le sachet.

2. En paralèlle, lancer: la cuisson des épinards dans une casserole avec un brin d’eau, et la cuisson des oeufs au plat.

3. Dans de grandes assiettes, disposer le riz, les épinards, les oeufs et les légumes lactofermentés puis assaisonner généreusement de sauce soja salée, d’huile et de sauce Sriracha, et enfin saupoudrer de graines de sésame.